Lunettes à la confiture de framboise

Suite à la chandeleur, j'avais un pot de confiture qui arrivait en fin de vie alors pour ne pas jeter la nourriture j'ai réalisé des lunettes à la confiture de framboise.

 pour une trentaine :

600 g de farine

300 g de beurre pommade

200 g de sucre

2 œufs

1/2 càc levure chimique 

de la confiture

Dans un saladier ou un robot, mettez le beurre pommade puis, ajoutez le sucre en mélangeant au fouet. Incorporez les œufs puis ajouter la  farine et la levure et  mélangez avec les doigts pour formez une boule. Placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure avant de l'étaler sur environ 2 mm d'épaisseur. 

Découpez, la pâte à l'emporte-pièce.Faire cuire à 160 °C pendant environ 10-15minutes selon les fours. A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu.

Sur les formes sans trou, étalez la confiture. Déposez par dessus les formes a trou, saupoudré de sucre glace.